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Régalez-vous avec nos plus belles recettes de beignets de banane

Assiette de beignets de banane
La recette des beignets de banane a de nombreuses variantes sur le continent africain. Photo par Arnold Gatilao
Si vous avez une ou deux bananes un peu trop mûres qui n'attendent qu'à être consommées, que diriez vous d'en faire des beignets pour le goûter ? Cela changera du sempiternel banana bread qu'on a l'habitude de faire dès que nos bananes noircissent.

Au Bénin, on les appelle talé talé; au Madagascar, mofo akondro et à l'île Maurice, gato banane. Quel que soit le nom qu'on lui donne, on ne résiste pas à ce dessert moelleux et délicieusement parfumé dont la pâte à beignets peut être aromatisée avec du rhum ou quelques gouttes d’extrait de vanille.

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